Voorgerechten

Scampi met zoet-zure dressing en ananas.

Voor 4 personen.

Ingrediënten : 24 grote scampi's 1 zakje gemengde sla 1 ananas curry peper en zout paprikapoeder tijm 3 eetlepels grappa boter voor de dressing olijfolie azijn met vijgensmaak honing mosterdsaus of zachte mosterd

Bereiding :

Schil de ananas en snij het harde middenstuk eruit.Snij de ananas in dunne stukken.
Mix de olijfolie,de vijgenazijn,de honing en de mosterd.Proef en voeg indien nodig nog wat honing of azijn toe.
Pel de scampi en kruid ze met peper,zout,curry,paprikapoeder en tijm.Bak in boter,dit duurt maar een paar minuutjes.Overgiet met de grappa en flambeer.
Dresseer in het midden van het bord wat gemengde sla.Leg er 6 scampi en een paar stukken ananas rond en overgiet met de dressing.
Je kan er eventueel ook nog geroosterde pijnboompitten over strooien.
Lekker met frans brood.
Smakelijk!

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas) 2. Geflambeerde scampi's met pernod 3. Asperges op Vlaamse wijze 4. Visschelpen 5. Meloen met hesp of zalm 6. Gevulde paddestoelen

7. Gerookte paling met appel en zure room 8. Peperkoek brie toast 9. Kaaskroketten 10. Champignons op griekse wijze 11. Avocado met tonijn en kerrie 12. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Gerookte paling met appel en zure room 2. Avocado met garnaal 3. Garnaalkroketten 4. Gerookte zalm met pesto 5. Camenbert pannenkoeken. 6. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten.

7. Zalmtartaar 8. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok. 9. champignons in een krokant bakje 10. Peperkoek brie toast 11. Visschelpen 12. Oeufs poche argenteuil